Tivoli: arriva il pranzo contadino negli orti del Pizzutello

Il pranzo contadino in questo mese di settembre si terrà domenica 20 settembre negli orti storici di pizzutello di Tivoli che per l’occasione saranno aperti e ospiteranno i visitatori. Prima del pranzo, alle 11:00, si parlerà di agricoltura e di progetti futuri. Ingresso  dalle 11:00 alle 17:00 .

Questo il menù del pranzo contadino:
Panzanella profumata nel Paesaggio del Pizzutello
Timballo ortolano con ragù di verdure
Spaghetti di farro, aglio, olio e peperoncino
Frittate di campo al pepe di Rimbas (*)
Tavolozza di Formaggio  con le pere
Ricotta di Pecora con miele e confetture
Gustationes contadine
Insalata di Fagiolina di Arsoli (*)
Pomodori spaccati all’olio di Silvi Sapori Sabina, monocultivar Salviana (*)
Torta ciambella pera e cioccolato
Crostata alla crema con pizzutello (*)
Giglietto di Palestrina (*)
Pizzutello di Tivoli (*)
Caffè fatto con la MoKa
Acqua del sindaco, Vino Malvasia del Lazio, Cantine Il Moro
Pane Grani Antichi di Kore
(*) Piatto realizzato utilizzando un prodotto presidio Slow Food
Tutti i prodotti utilizzati provengono da produttori che hanno sposato la filosofia Slow Food “Buono Giusto Pulito”.

Il pranzo contadino è organizzato da “Slow Food Alleanza dei Cuochi”, “Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene”, “Comunità Slow Food delle uve Pizzutello nel paesaggio Tiburtino”, “Archeomercato della Terra”.
La squadra: Gabriella Cinelli Cuoca dell’Alleanza; i pizzutellari della Comunità; i produttori dell’ArcheoMercato, Lorena, Roberto, Agnese, Mina, Chiara, Pasquale, Raffaella, Gualberto, Stella, Laura, Erminia

Il contributo di 35 euro richiesto per la partecipazione al pranzo è a sostegno della Comunità del pizzutello e dei loro orti storici.
L’evento è organizzato rispettando tutte le disposizioni anticovid19 previste per legge. Per accedere agli orti è necessario indossare la mascherina e rispettare la distanza di 1,5 m dagli altri.

Info. www.slowfoodtivolivalleaniene.it